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계란 이것과 먹으면 치매 사라지고 눈이 밝아진다

by 눈팅중 2023. 2. 17.
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계란 그냥 먹지 마세요! 달걀 이것과 같이 먹으면 치매 사라지고 눈이 밝아 집니다.

 

직장에서 컴퓨터 관련일을 하니까 정말 눈이 많이 나빠졌어요.

노안이 오는건가? 걱정이 되더라구요. 

현장에서 사무실에 온 이유가 있는데 왜 왔지? 

하고 1~2분 서성인 적도 있습니다.

그래서 계란이 좋다고 해서 알아보았습니다.

하루 세끼의 식사를 하는데  건강을 지키기

위해서 쪼금의 관심을 가지면 좋을듯합니다.

계란은 우리몸에  필수적인 중요 영양소를

골고루 갖추고 있는데

주변에는

항산화제 등 영양소가 풍부해서

수퍼푸드로 불리는 음식들이 있습니다.

그중에서도 완전식품이라고 불리는

음식이 있는데요 ,모유와 함께 계란을

완전식품이라고 하지요.

계란을 완전식품이라고 하는 것은

그만큼 영양분이 풍부하다는 말이겠지요.

특히 눈 건강과 뇌신경을 강화시키는데

크게 도움이 되는데요 안구 건조증과

노안으로 인한 시력 저하

망막 변성 등의 안구 질환과 건망증

경도 인지장애 치매와 같은

뇌신경질환 예방에 아주 강력한 효능이

있는 음식이 바로 계란입니다.

계란과 같이 먹으면 시너지 효과를

발휘해 효능을 더 크게 업시키는

음식들 알아보겠습니다.

먼저 계 영양 성분을 살펴보면

계란은 지구상에서 가장 영양가가 높은

식품 중 하나인데요 ,비타민 a, d ,e,k ,비타민 B2 ,B5 ,B6, b12

여기에인 셀레늄, 칼슘, 아연 등이 있고,

 

눈에 좋은 루테인과 제아잔틴 뇌신경에

좋은 콜린을 포함해서

단백질은 약 6G 건강한 지방이 약5g이 있습니다.

이 계란 한알에는 아기작으로 탄생하는데 필요한 모든

영양소가 들어있지요.

웬만한 복합 영양제보다 많은 성분이들어 있어서

계란만 꾸준하게 먹어도 영양제 보충은 필요 없을 정도입니다.

계란의 많은 영양소는 여러 면으로

우리 건강에 도움이 되는데요.

특히 중노년의 취약한 눈 건강과 뇌 건강에 피를 쓰인 음식입니다

계란 노른자에 있는 항산화제인

루테인과 제아잔틴은

노화로 인한 시력 손상과 실명의 주요 원인 중 하나인 황반변성과

백내장의 위험을 크게 줄이는데요 .

한연구에서는 사주에서 5주 동안 하루에

계란을 1개에서 3개까지 섭취하면

혈중 루테인은 25에서 50%,

지아잔틴은 114에서 142%까지 증가했습니다.

계란은 또한 비타민 a가 풍부한데요

비타민 a는 각막 손상을 막아주는 눈 건강에 매우 중요한 영양소이죠.

비타민a 결핍은 세계에서 가장 흔한 실명의 원인으로 밝혀졌습니다.

뇌 건강에 아주 중요한 영양소는 콜린입니다.

콜린은 뇌기능 발달에 중요한 DNA를 합성하고

뇌신경 손상을 막고

새로운 뇌신경을 생성하는

매우 중요한 영양소이지요 한 연구에서

장 단기 기억력 향상과

학습 처리 능력 등을 향상시켜

치매예방에 도움이 되고

뇌기능 개선에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다

콜린은 비타민군에 비하면 생소한 이름이지만

신경계에 꼭 필요한 필수 영양소이지요.

그런데

간에서는 아주 조금만 생성되기 때문에

음식에서 보충해야 하는데 많은

 

사람들이 충분하게 콜린을 섭취하지 못하고있습니다

콜린이 풍부한 음식은 소 간과

계란인데요 소 간은 자주 먹기 힘드니

계란이 주요 콜린 공급원이라고 볼 수

 

있겠지요 또한 계란에 풍부한 비타민b12은

 

뇌신경 뉴런의 손실을 방지하여

 

뇌 건강에 도움이 되는데요 정상보다

 

낮은 수치의 비타민 b12수치는

기억력 저하를 유발할 수 있습니다

 한연구에서는 비타민 B12 와

오메가3를 같이 섭취하면 정신적

쇠퇴를 늦추는 것으로 나타났는데요.

계란에는 오메가3와 비타민 b12가 있어서  

같이 섭취하는 효과를 누릴 수 있습니다.

그런데 계란을 먹을 때 가장 염려되는 부분이 있는데

콜레스테롤입니다

계란에 콜레스테롤이 많은 것은 사실인데요.

계단 1개에는 약 212mg의 콜레스테롤이 있는데 하루

권장량 300mg의 절반이 넘지요

그래서 한동안 심장 건강에 안 좋다하여

 꺼리던 음식이었죠.

그러나 음식으로 섭취하게 되는

식이콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤을 높이는

것이 아니라는 연구가 발표되면서 

식이콜레스테롤 하루 섭취량을

300mg으로 제한하라는 권장 사항을제거했습니다 .

우리 몸의 간은 매일 많은 양의 콜레스테롤을 생성하는데

식이 콜레스테롤 섭취를 늘리면 가는 콜레스테롤을 적게 생성하여

균형을 맞춘다는 연구 발표되었기 때문이지요 .

그래서 계란은 수퍼푸드 리스트에

등재되었는데요 그럼에도 불구하고

경고 메시지를 전하는 전문가들도 있습니다.

계란을 섭취한 사람들의 70%는

콜레스테롤을 전혀 올리지 않았지만 나머지 30%

과잉반응자는 총 콜레스테롤과 낮은 콜레스테롤을 약간

증가시킬 수 있기 때문이지요.

이 30% 과잉반응자는 가족성 고콜레스테롤 혈증

또는 유전자 변위와 같은 유전 질환이 있는 사람들입니다.

연구에 따르면 건강한 성인은 하루3개 미만이 안전하지만

LDL 콜레스테롤이 높거나 비만,당뇨병과 같은 

만성 질환 또는 심장질환의 가족력이 있는 경우 하루에

한 개 또는 일주일에 4~5개개의 정도

섭취하는 것이 가장 좋습니다 .

하버드메디컬 스쿨에서 발표한 자료에 의하면

계란은 조리 방법과 무엇과 함께 먹느냐에 

따라 건강상 이점이 달라집니다.

계란의 건강상 이점을 최대로 얻으려면 익혀서 먹어야 하는데요

계란은 익히면 소화와 흡수가 더 잘 됩니다.

또한 계란의 풍부한 비타민 a는

각막 손상을 막아주는데 중요한 역할을

하기도 합니다

계란은 날것보다삶은 계란으로 먹는 것이 좋을 것 같습니다.

계란을 먹을 때는

단독으로 먹는 것보다는

다른 음식과 같이 먹으면 훨씬 좋은

효과를 얻을 수 있는데요 대표적으로

토마토가 있습니다

계란에는 비타민 c와

식이섬유가 부족하기 때문에이를 보충할

수 있는 토마토와 함께 먹으면 좋다고합니다

토마토 1개에는 하루 섭취 권장량에

절반에 달하는 비타민 c가 들어

있습니다 그리고 비타민c는

항산화 물질로 면역체계를 강화하고

피부 건강을 지켜주며 암, 치매, 심혈관 질환 예방에도

 

효과적이고 다이어트에도 도움이 된다고 합니다 .

또한 토마토의 풍부한 식이섬유는 독소를 효과적으로 몸밖으로 배출하는 것을 돕고 변비와 설사를 예방하며

장의 운동을 촉진시켜 전반적인 소화기건강을 개선하고 

대장암과 같은 위험에서부터 우리 몸을 보호해줍니다.

계란과 토마토를 곁들이면

염증을 차단하는 효과가 극대화된다고 합니다.

항암효과가 있는 것으로 알려진

토마토의 라이코펜 성분은 열을 가할

경우 인체에 더 잘 흡수되므로 열을

가해 조리해서 먹으면

흡수율을 5배나 높일 수 있고

익힌 토마토를 계란과 함께 조리해

먹으면 더욱 효과적이라고 합니다 .

또한 토마토뿐만 아니라,

평소 다양한 야채와 함께 샐러드를

계란에 첨가하는 것은

염증과 산화 스트레스를 줄이는데 도움이 됩니다.

그리고, 물 1리터에 결명자와 석창포 사에서

8g 정도 넣고 생강과 대추 4g 정도를 넣고 끓이라고

한 방에서는 권장하고 있습니다.

이 석창포, 결명자차를 계란과 함께 먹으면

눈과 뇌를 동시에 보호할 수 있습니다.

그러나 계란 위해서는 석창포 결명자차와 같이 드시면 좋습니다

계란과 같이 먹으면 안 좋은 음식은

녹차 홍차 등 탄닌이 많은 차 종류입니다.

계란의 영양성분을 보면 눈과 뇌를

위한 계란이라 해도 과언이 아닐 것 같은데요.

눈이 침침하고 안구건조증이 심해지면서

깜빡깜빡 건망증도 같이 심해진다면

계란과 석창포 결명자차를 꾸준히

드시면 도움이 될 수 있습니다.

계란과 같이 먹으면 안 좋은 음식은 무엇이 있을까요 ?

대표적으로 시금치입니다.

 

계란과 시금치를 함께 먹을 경우

계란에 포함된 철분의 흡수를 방해하는데

이는 시금치의 수산 성분이 계란 속 철분과 반응에

물에 녹지 않은 결합체를 만들기 때문이며

이 밖에도 노른자의 철분 흡수를 떨어뜨릴 수 있는 

녹차 ,콩과 같은 탄닌산 녹차, 홍차,

커피 ,향유식품은 피하는 것이 좋으며

탄닌은 차 외에도 떫은 감이나 밤 등 

개념으로 계란 섭취 후 섭취 역시 주의해야 될 것 같습니다 .

오늘은 계란 공부하면서 당황할 정도로 좋은게 많아서 

쓰러질뻔 했네요. 

 

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